BENJAMIN

Benjamin produit du kombucha bio, une boisson à base de thé fermenté, légèrement pétillante et acidulée, sans alcool. Son souhait : proposer des boissons saines, rafraichissantes, festives, comme alternative aux sodas traditionnel ou à l’alcool.

En plus de respecter un procédé de fermentation traditionnel permettant la formation d’antioxydants et de probiotiques, il a choisi d’aromatiser son kombucha avec des fruits, des plantes ou des épices produites par les agriculteurs locaux :  cerise de Céret, framboise de Sorède, plantes aromatiques de Banyuls Dels Aspres …

A côté du kombucha, il se lance également dans la production d’autres boissons fermentées telles que la Ginger beer, une boisson pétillante au gingembre.